Comidas típicas de Oviedo

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By Alberto

Oviedo, la capital de Asturias, es un lugar lleno de historia, cultura y, por supuesto, una deliciosa gastronomía. En este artículo, te invitamos a explorar las comidas típicas de Oviedo, desde platos tradicionales hasta delicias modernas que hacen de esta ciudad un destino culinario imperdible.

Por qué Comer en Oviedo

Comer en Oviedo es una experiencia que te sumergirá en la rica tradición gastronómica asturiana. Esta ciudad se enorgullece de sus ingredientes frescos y de la pasión que pone en cada plato que se sirve en sus restaurantes y sidrerías. La comida es una parte integral de la cultura ovetense, y podrás disfrutar de una amplia variedad de platos que reflejan la autenticidad de la región.

Los productos locales de alta calidad, como la carne de ternera asturiana, el pescado fresco del Cantábrico y los quesos artesanales, se utilizan en muchas preparaciones culinarias tradicionales. Además, la sidra asturiana es una bebida emblemática que acompaña a menudo las comidas, añadiendo un toque especial a la experiencia gastronómica.

Historia de la Gastronomía en Oviedo

La historia de la gastronomía en Oviedo tiene raíces profundas en la tradición asturiana. Esta región montañosa se ha basado en la agricultura, la ganadería y la pesca durante siglos, y esos ingredientes se han convertido en la base de su cocina. Los asturianos son conocidos por su amor por la comida casera y auténtica.

Uno de los platos más antiguos de la gastronomía ovetense es la fabada asturiana, un guiso de alubias blancas cocidas con embutidos, como el chorizo y el morcillo. Este plato representa la esencia de la comida reconfortante de la región y se ha convertido en un símbolo de la cocina asturiana.

Platos Típicos de Oviedo

1. Fabada Asturiana

La fabada asturiana es uno de los platos más icónicos de Oviedo. Se prepara con alubias blancas, chorizo, morcilla y jamón serrano, cocidos a fuego lento para crear un guiso sabroso y reconfortante.

2. Cachopo

El cachopo es una delicia asturiana que consiste en dos filetes de ternera rellenos de jamón y queso, empanados y fritos. Es un plato abundante y delicioso que se sirve con frecuencia en los restaurantes de Oviedo.

3. Pote Asturiano

El pote asturiano es un guiso tradicional que combina alubias, espinacas, berzas y compango (un surtido de embutidos). Es una comida completa que te dará una idea de la comida casera asturiana.

4. Queso Cabrales

El queso Cabrales es un queso azul originario de Asturias y es famoso por su sabor fuerte y su textura cremosa. Se suele servir con nueces y manzana para equilibrar su intensidad.

Conclusión

Comer en Oviedo es una experiencia que te sumergirá en la riqueza de la gastronomía asturiana. Desde platos tradicionales hasta delicias modernas, esta ciudad tiene algo que ofrecer a todos los amantes de la comida. Descubre la auténtica cocina de Oviedo en sus restaurantes y sidrerías mientras exploras la belleza y la historia de esta encantadora ciudad.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Cuál es el plato más famoso de Oviedo?

La fabada asturiana es el plato más famoso de Oviedo y de toda Asturias. Es un guiso de alubias con embutidos que representa la esencia de la cocina asturiana.

2. ¿Dónde puedo probar un buen cachopo en Oviedo?

En Oviedo, encontrarás muchos restaurantes que sirven cachopo. Algunos lugares recomendados incluyen Casa Fermin, Casa Ramón y El Fondín de Oviedo.

3. ¿Cuál es la bebida tradicional de Asturias?

La sidra asturiana es la bebida tradicional de Asturias. Es una bebida fresca y ligera que se sirve en la mayoría de los bares y sidrerías de la región.

4. ¿Cuándo es la mejor época para visitar Oviedo y disfrutar de su gastronomía?

Oviedo es encantadora durante todo el año, pero la primavera y el verano ofrecen un clima agradable para disfrutar de comidas al aire libre en terrazas de restaurantes y sidrerías.

5. ¿Dónde puedo comprar queso Cabrales en Oviedo?

Puedes comprar queso Cabrales en tiendas de alimentación locales, mercados y queserías de la ciudad. Algunos lugares conocidos incluyen la Tienda de la Casa del Queso y La Solitaria.

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